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杭州庆春东路29号有家缙云烧饼店，20平淡米左右，长条户型。顾主皆是买好拿走，店里的缙云烧饼最低7元一个，鲜肉小馄饨5元一碗，瘦肉丸12元一碗……

30岁的吕凯杰是店雇主，趁他作念饼的工夫，和他聊了起来。

吕凯杰一边揉面一边告诉我，他是地纯碎说念的缙云东说念主，这家小店是老爸在2014年开的。“我老爸是缙云烧饼众人，我姆妈是高档烧饼师父，我从小就看他们作念烧饼，即是从他们那边学的时间。”

大学毕业后，吕凯杰在一家知名教培机构职责了一段时期，自后家里在缙云又开了家店，他就去职、接办杭州这家店。

目下，吕凯杰老爸主宰故地缙云的店铺，杭州这家店就由吕凯杰和老妈，还有一位故地请来的众人傅共同收拾。

这样热的天，还要围着烧饼桶转，卖烧饼能赚几许呢？

“累倒还好，爸妈夙昔信服比我更累，枢纽是打工也累啊，还没我方开店赚得多。”

吕凯杰给我算了笔账：庆春东路上寸土寸金的店面房租、店面从头装修的用度、作念烧饼的树立用度……七七八八加在沿途，刚开店那年的资本插足了8万-10万元。

说到这里，正在烤饼的吕凯杰略一停顿：“不外那时候交易很好，也就半年不到，就回本了。”

我追问：“目下收入若何？譬如说前年赚了几许钱？”

“前年的总营业额差未几有六七十万元，嘿嘿嘿……”

六七十万元！啥也不说了，我这就去缙云学作念烧饼！

到缙云，当地东说念主常说，缙云烧饼看北山。在壶镇镇北山村有个“缙云烧饼培训班”【TRIP-002】さくらの花びら 春野さくら，当地东说念主免膏火、免材料费，连作念烧饼的秘方皆大方共享，少量也不藏着掖着。

培训现场非常扯后腿，丝袜诱惑有年青学员念念学时间、开店创业的；有宝妈当好奇神往好奇神往班来学、回家作念给孩子吃的；还有一经开业的烧饼师父来不竭学习擢升的。

众人们手把手教，少量也不邋遢。就连村里的文告、副文告也沿途上阵，学得不亦乐乎。

缙云县壶镇镇北山村文告吕伟明第一次学作念烧饼

缙云烧饼是当地的宝贝。缙云县财政每年安排500万元专项资金饱读舞烧饼师父创业，但凡缙云烧饼师父开示范店的，县财政将赐与1万-3万元不等的扶助，以及50%的贷款贴息，即是但愿把缙云烧饼的品牌打得更响。

缙云烧饼协会北山分会会长吕振鸿也在培训现场戮力。他告诉我，十多年前他亦然一位烧饼师父，自后转行作念电商了，但对缙云烧饼的容颜一直很深，也但愿为缙云烧饼的发展尽一份力。

“2013年，我们缙云那时的县委文告就说，要把缙云烧饼打造得像沙县小吃通常宇宙知名。目下我们举办烧饼培训班，请众人来教寰球，即是但愿村民东说念主东说念主皆会作念烧饼，让烧饼产业再升级，影响力愈加扩大。”吕振鸿说。

缙云烧饼协会北山分会会长吕振鸿正在烤烧饼

这样好的契机，我奈何能错过？我专门找到了吕凯杰的老爸——浙江省点心众人、缙云烧饼众人吕坚海，请他躬行指挥。

浙江省点心众人、缙云烧饼众人吕坚海正在教记者作念烧饼

“手上抹点油，揉面团就不会黏手上了。”

“揉面要用劲，这样才筋说念！”

“馅料多放少量嘛，我们缙云烧饼很确实的，要让东说念主能吃饱！”

“压饼要轻点，把馅料压到饼的各个边缘里。”

这些款式看似简单，实则每一个细节皆有崇拜。

你别说，我这样个手残党，在众人的指令下，果然也能作念出香喷喷的烧饼来！

众人还夸我作念得好，我心里阿谁好意思呀！

看来，来这儿待上一周，学会作念烧饼，应该不是问题。

一又友们，你们要不要也研讨一下？我们沿途去缙云，把烧饼功绩搞起来！

橙柿互动·皆市快报 记者 申佩琦 蒋伟杰

实习生 汪如月 李韬

剪辑 潘俐

审核 毛迪 王晨郁

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